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夢ごこち5㎏
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配送業者：ヤマト運輸
高級料亭でシメの一品として、独立した「料理」の一つとして提供される、味に個性があり、甘み、粘り、硬さ、ツヤ、香りどれもが際立った主役になれるお米です！
黒澤ファームを代表する品種となった夢ごこちですが、こしひかりの品種改良によって生まれた低アミロース、低タンパクの品種です。
ただ同じ品種だからといってどこの夢ごこちも同じわけではありません。高級ブランド米である「魚沼産こしひかり」に負けない米を作るために「土」「栽培方法」「品種」その他すべてに妥協することなく試行錯誤を重ねた、黒澤ファームの夢ごこちの違いをぜひ味わっていただきたいと思っています。
| 産地 | 山形県産 |
|---|---|
| 銘柄 | 夢ごこち |
| 規格 | 5㎏ |
| 栽培方法 | 特別栽培米 |
| 年産 | 3年産 |
土づくりがすべての基本
黒澤ファームでは、おいしい米作りに一番重要なのは「土づくり」と考えています。厳選した有機肥料を軸に魚肉、内蔵蛋白をアミノ酸態に特殊加工しており、8つの必須アミノ酸 (トリプトファン・リジン・スレオニン・バリン・イソロイシン・ロイシン・フェニルアラニン・メチオニン)を含んでおります。
これは作物に必要な栄養素を全て総合的に含む特別なものです。有機栽培以外の田んぼでは、農薬の使用は除草剤1回、田んぼでの消毒も原則として1回しか行いません。
また年に1度、土壌検査を行い、稲が元気よく健康に育つ環境づくりに励むなど細部にまで気を配って自然と一体となり、安全で美味しいお米をゆっくりと丈夫に育てています。
黒澤ファーム 紹介動画
黒澤ファームは山形県南陽市を活動拠点に置き、お米の生産・加工・販売を行う農業生産法人です。
「生きることは食べること」という会社スローガンを掲げ、食を通じて幸せで豊かな社会作りに貢献します。
今回の紹介動画は、「かっこいい農業」をコンセプトとして普段食卓に並ぶ「ご飯」がどのようにして作られているかをまとめたものです。
私たちが作っています！
農業生産法人 ㈱黒澤ファーム 代表取締役 黒澤信彦
左から ・農産物検査員 黒澤 拓真 ・代表取締役 黒澤 信彦 ・作業員 伊藤 孝一 ・専務取締役 黒澤 ちよ子
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